Fort- & Weiterbildung

Deutsches Rotes Kreuz
Kreisverband Leipzig-Stadt e.V.
Alten- und Pflegeheim
Grünauer Allee 61
04209 Leipzig

Die Ausbildung zum Feldkoch (Modul I und II) baut auf die vermittelten Inhalte des Fachmoduls "Verpflegung" auf. Die Teilnehmenden werden in die Lage versetzt, Verpflegungseinsätze zu planen, durchzuführen und nachzubereiten.

Angehörige oder Anwärter/innen der Bereitschaften

Die Teilnehmenden sind in der Lage einen Verpflegungseinsatz zu planen, durchzuführen und nachzubereiten.

Besuch des Moduls "Feldkoch I"

• Aufgaben des Feldkochs
• Planung und Formen der Verpflegung (Organisation)
• Mobile Küchen (Einsatz, Aufteilung)
• Speisepläne
• Mengenberechnung
• Warenbeschaffung
• LM- Anlieferung, Verarbeitung und Ausgabe
• Aufbau und Bedienung des Feldkochherds
• Zubereitung von Speisenkomponenten und Getränken nach Plan und Berechnung
• Ausgabe und Portionierung der Speisen
• Nachbereitung des Einsatzes

Bitte erscheinen Sie zum Lehrgang in Einsatzkleidung. Kochbekleidung ist mitzubringen (Hose, Jacke, Vorbinder, Kopfbedeckung).

Getränke und Mittagessen

16 Unterrichtseinheiten

120,- €

bis 2 Wochen vor Beginn über das Online-Portal oder per E-Mail an anmeldung@bwk.drksachsen.de