Digitalisierung und Technologie im Restaurantbetrieb

Wie ein Landhotel Abläufe und Prozesse in Küche und Service optimiert hat

Die Veranstaltung veranschaulicht, wie Abläufe und Prozesse in Küche und Service im Hotel- und Gaststättenbetrieb optimiert werden können. Der vogtländische Gastronom Silvio Kuhnert hat in den vergangenen Jahren sein Landhotel mit moderner Prozess-Küchentechnologie umfassend ausgestattet, die Warenwirtschafts- und Bestellvorgänge digitalisiert und den Service durch den Einsatz von Servier-Robotern entlastet. Durch die digitale Hilfe können auch große Veranstaltungen zeitlich optimiert vorbereitet und mit einem deutlich geringeren Personalaufwand durchgeführt werden.

Bei einer Führung durch das Haus besichtigen Sie alle Gastbereiche, die mit digitaler Technik ausgerüstet wurden (Weinkeller, Restaurant Zeitsprung, Festsaal). Sie machen bei der Vorbereitung der Speisen in der Küche mit und dürfen natürlich auch probieren.

Hotel, Gaststätte, Gastgewerbe, Restaurant, Digitalisierung, Prozessküche, Tourismus

Teilnahme- und Zahlungsbedingungen 

Die Teilnahme- und Zahlungsbedingungen der IHK Chemnitz, welche direkt als PDF-Datei unter www.ihk.de/chemnitz/agb abgerufen werden können, sind Bestandteil des Vertrages. 

Anfertigung und Veröffentlichung von Teilnehmerfotos 

Während der Veranstaltung werden Fotos erstellt, auf welchen Sie als Teilnehmer abgebildet sein können. Diese Fotos werden nur im Zusammenhang mit der betreffenden Veranstaltung in den (Online-)Medien der IHK Chemnitz veröffentlicht. Mit Ihrer Anmeldung erklären Sie sich vertraglich damit einverstanden, dass die IHK Chemnitz während der Veranstaltung Fotos von Ihnen anfertigen und zu den vorbezeichneten Zwecken verwenden darf. 

Datenschutzhinweis 

Die IHK Chemnitz, Straße der Nationen 25, 09111 Chemnitz, Telefon: 0371-6900-0, E-Mail: chemnitz@chemnitz.ihk.de ist die verantwortliche Stelle im Sinne des Datenschutzrechts. Die Zwecke der Datenverarbeitung sind die Vorbereitung und Durchführung der jeweiligen Veranstaltung, ggf. einschließlich Rechnungsstellung, die Ausstellung ggf. von Teilnahme-/Prüfbescheinigungen und Zweitschriften, die weitere Zusendung von Veranstaltungsangeboten sowie die Anfertigung und Veröffentlichung von Teilnehmerfotos zu den obigen Zwecken. 

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